スポンジフィンガーズは名前から、想像できるように指の形をした、スポンジケーキです。
スポンジフィンガーはスポンジの生地をパイピングバッグ/絞りだし袋にいれ、長さ約10ｃｍほどの細い線を絞りだし、クリスタルシュガーをまぶします。
焼きあがったスポンジフィンガーは中はソフトで、外側はパリッとしています。ムースやフルーツデザート、アイスクリームに添えて、また、シャーロットケーキ、テラミス、トライフルのベースにも使います。とても重宝です。
スポンジフィンガーズは市販でもあります。
スポンジフィンガーズはレディーフィンガーズ、サヴォイビスケット、シャンパンビスケットの名前でも呼ばれます。