食べ物豆知識 スイーツ・デザート> バシュラン

Q  バシュラン vacherin はどんなデザートですか?
  
バシュランは冷たいデザートで、メレンゲでアイスクリームやフルーツをはさんだデザートです。

バシュランの名前は同じ名前のチーズに形や色が似ていることから、そう呼ぶようになったといわれています。

基本となるクラシックバシュランはアイスクリーム、フルーツ、リキュールに浸したスポンジビスケット、マロングラッセなどをペーストリーのベースに重ねて、上にはメレンゲのリングを置いてつくったデザートです。

ホイップクリームをトップに、また、砂糖漬けのフルーツを飾りにします。

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