食べ物豆知識-バシュラン

Q　　バシュラン vacherin はどんなデザートですか？

　　
バシュランは冷たいデザートで、メレンゲでアイスクリームやフルーツをはさんだデザートです。

バシュランの名前は同じ名前のチーズに形や色が似ていることから、そう呼ぶようになったといわれています。

基本となるクラシックバシュランはアイスクリーム、フルーツ、リキュールに浸したスポンジビスケット、マロングラッセなどをペーストリーのベースに重ねて、上にはメレンゲのリングを置いてつくったデザートです。

ホイップクリームをトップに、また、砂糖漬けのフルーツを飾りにします。