食べ物豆知識 コーヒー・紅茶他> インスタントコーヒー

Q  インスタントコーヒー instant coffee とは何ですか?
A  
インスタントコーヒーはロブスタ豆とリベリカ豆からつくられます。

コーヒー豆を挽いて熱湯を注いでコーヒーを入れます。それから、水分を蒸発させると、溶けやすいパウダーが出来上がります。

アロマと香りをだすためにコーヒーオイルを加えることもあります。

フリーズドライのインスタントコーヒーは、同じような方法でつくりますが、熱湯を注いでコーヒーを入れた後で、冷ましてから粒にします。

   



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