食べ物豆知識 魚介類> グラブラックス

Q  グラブラックス gravlax って何ですか?
A  
グラブラックスは北欧スェーデンの名物料理でマリネしたサーモンです。

生の鮭に塩、砂糖、フレッシュハーブのディルを加えマリネします。3〜4日ほど重石をし冷蔵庫でねかせます。

グラブラックスはスモークサーモンのように薄く切って、ライ麦パンを添えて前菜に、また、オープンサンドィッチやスモーガスボードの一品に


ディル・マスタードソースを添えてもおいしい!



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