食べ物豆知識 フルーツ> クレメンタイン

Q  クレメンタイン clementine とはどんなフルーツですか?
A  
クレメンタインはマンダリンとビターセビルオレンジ(酸っぱいオレンジ)との交配から生まれました。

1902年、北アフリカ・アルジェリアのクレメンタイン神父が最初に栽培したといわれています。クレメンタインは主に、地中海岸地方で栽培されています。

フルーツは小さく、しっかりした皮で、甘くて、果汁たっぷり。タンジェリンよりも、酸っぱく、香りもタンジェリンより劣る。

10月の終わりから2月まで、店頭にならびます。

クレメンタインはアルコール漬け、砂糖漬け、フルーツサラダやジャムにも。ジュースはシャーベットに。

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