食べ物豆知識 フルーツ> ライチー

Q  ライチー lychee はどんなフルーツですか?
A  
ライチーは千年以上も中国で栽培されているフルーツですが、いまでは東南アジアやインドでも植えられています。

ライチーはレイシとも呼びます。

ライチーは小さなプラムのような大きさで、こぶ状でさび色の革のような皮で、種はかたく、甘くて香りのよい白色の果肉のフルーツです。

ライチーは中国料理の材料としても使われ、鶏肉とともに料理したり、デザートや、お菓子にも使われます。

ライチーはフルーツサラダやアイスクリームに、ピューレーに、また、ライトシロップで煮ることもあります。

ライチーは収穫したら、もうそれ以上、熟すことはありませんので、十分に熟した赤い色の皮のライチーを買うこと。

ライチーは缶詰や乾燥したものも売られています。

乾燥したライチーは風味豊かな、レーズンのような味です。

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