食べ物豆知識-アラグレック

Q　　アラグレック a la grecque はどんな意味ですか？

A　　
アラグレックはギリシャ風、ギリシャ流という意味で、コリアンダーシードとその他の調味料を加えたオリーブオイルで調理した料理で、普通冷めた状態で供されます。

野菜、特に、マッシュルームやアーティチョクを料理するときにアラグレックスタイルで調理します。
　　　