Q  アランチーニ arancini はどんな料理ですか?
A  
イタリア、シシリー島の代表的な料理。 ご飯の中に具を入れておにぎりを作りパン粉をつけて、油で揚げた料理。ライスコロッケのようなものです。

なかにいれる具はトマト、チキンレバー、肉、モッツアレラ、ハム、グリンピース、チキン、ハーブなど、好みのものを混ぜてつくります。

アランチーニとは小さなオレンジという意味です。 大きさ、かたち、色などからそう呼ぶようです。 ライスはサフランを加え、色をつけます。
   



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