食べ物豆知識 世界の料理> ババガヌッシュ

Q  ババガヌッシュ baba ghanoush はどんな料理ですか?
A  
ババガヌッシュは中東料理のクリーミィ・デップで、アピタイザーとしてたべます。

ババガヌッシュはローストしてつぶしたナス、ニンニク、タヒニを混ぜて作ります。

ババガヌッシュは冷蔵庫で冷やして、ピタブレッドや生の野菜のディップに、また、野菜や肉料理のグリルの付け合せにします。
作り方

大きなナスを200度のオーブンで、柔らかくなるまで、およそ30分ほどローストします。冷ましてから、皮をむき、角切りにし、タヒニを大さじ1、ニンニクひとかけら、レモンジュースを加え、ブレンダーにかけます。塩、コショウで、味を調整します。



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