食べ物豆知識 世界の料理>バーベキュー

Q  バーベキュー barbecue とは何ですか?
A  
バーベキューは野外炉で作った食事、または、焼き網・かまど・火鉢などで調理をした食事です。

肉類、魚類、野菜などはマリネ液に浸けて、また、炭に香りの良い木々を燃やしてフレーバーを加えて、調理するのもバーベキューの楽しみの一つです。

バーベキューソースは肉などを焼くときに、このソースをつけながら焼きます。また、焼きあがった肉類に、バーべキューソースをつけて食べます。

バーベキューソースはトマト、玉ねぎ、マスタード、ニンニク、ブラウンシュガー、ビネガーを混ぜてつくります。ビールやワインを加えることもあります。



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