食べ物豆知識 世界の料理> ベーニエ

Q  ベーニエ beignet とは何ですか?
A  
ベーニエはフランス語で、フリッター・揚げ物のことです。

ベーニエは野菜、フルーツ、肉、魚など何でも、衣をつけて揚げた料理です。

アメリカ・ニューオリンズでは、シュークリームの皮を丸くボールにして、揚げ、粉砂糖をまぶしたものをベーニエといいます。

ベニエスフレは同じものですが、丸いボールの中に、ジャム、チーズ、ハムとチーズなどを詰めてあげたものです。
   



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