食べ物豆知識 世界の料理> バブル・アンド・スクイーク

Q  バブル・アンド・スクイーク bubble and squeak とはどんな料理ですか?
A  
バブル・アンド・スクイークはイギリスの料理です。

バブル・アンド・スクイークは残り物のキャベツとマッシュポテト、または、他の野菜を全部一緒に、、カリカリと黄金色になるまで、炒めた料理です。

バブル・アンド・スクイークの名前の由来は、バブルは沸騰したお湯で煮る音、クイークはフライパンで炒めるときの音です。

こんにちでは、バブル・アンド・スクイークは残り物の肉類と野菜を一緒に炒める料理の総称です。
   



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