食べ物豆知識 世界の料理> ブルガー小麦

Q  ブルガー小麦 bulgar, burghul とは何ですか?
A  
ブルガー小麦は小麦の全粒を蒸して、乾燥させ、砕いて作った加工食品です。

ブルガー小麦は柔らかく噛みごたえのあります。 

ブルガー小麦にはきめの粗い粒、中ほどの粒、細かい粒があります。

ブルガー小麦はピラフ、サラダ、肉や野菜料理の付け合せにします。

ブルガー小麦はビジタリアン、ギリシャ、トルコ、中東アラブ諸国で広く使われます。



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