Q  カチャトーレ cacciatore とは?
A  
カチャトーレは家禽や猟の獲物肉などで作るイタリアのシチューです。

カチャトーレはイタリア語で、狩をする人 hunter の意味です。

最も一般的なのはチキン・カチャトーレで、オリーブオイルとガーリックでソテーした鶏肉を、トマトや香辛料などを加えたワインでゆっくり煮込みます。


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