Q  エッグズ・オン・ココット eggs en cocotte はどんな卵料理ですか?
A  
エッグズ・オン・ココットは卵をひとつづつ耐熱器に入れ、バン・マリー bain-marie (湯煎)で調理したオーブン料理です。

作り方は、小さな耐熱器にバターを塗り、卵を割りいれます。
オーブントレイにお湯を加え、6〜8分ほど調理します。

バリエーションに、ひき肉、ミックス野菜、チキン、魚の練り物、生クリームなどを加えたり、肉のグレービーにハーブやマッシュルームなどを加え、卵を割りいれたエッグズ・オン・ココット・・・・・などがあります。

それぞれ独自の名前をつけてこの料理を楽しむのも・・・。



Copyright(C) 2006-2008  Saladalways. All Right Reserved.