フィロは紙のように薄く、小麦粉と水だけで作るパイ生地です。
フィロはギリシャ語で、「葉」という意味です。
中東アラブ諸国やトルコ、ギリシャ、ヨーロッパなどで、スパナコピタ、バクラバなどいろいろなペーストリーやパイ料理に使います。また、シーフードや野菜を包むなど。
フィロ生地を作るのは、簡単ですが、紙のように薄く作るのは大変です。普通は冷凍かフレッシュな市販のものを使用します。
食べ物豆知識 世界の料理＞ フィロ
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| Q フィロ filo とは何ですか？ |
| A フィロは紙のように薄く、小麦粉と水だけで作るパイ生地です。 フィロはギリシャ語で、「葉」という意味です。 中東アラブ諸国やトルコ、ギリシャ、ヨーロッパなどで、スパナコピタ、バクラバなどいろいろなペーストリーやパイ料理に使います。また、シーフードや野菜を包むなど。 フィロ生地を作るのは、簡単ですが、紙のように薄く作るのは大変です。普通は冷凍かフレッシュな市販のものを使用します。 |
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