食べ物豆知識 世界の料理> フォンデュー

Q  フォンデュー fondue って何ですか? 
A  
フォンデューはスイスやフランス南東部・サボイの料理で、チーズを白ワインで溶かした料理です。

フォンデューは白ワインで溶かしたチーズに、スパイスや他の材料をかき混ぜます。

フォンデューはガスバーナーに専用の鍋をかけ、長いフォークの先に四角に切ったパンをさし、フォンデューをつけて食べます。

その他、フォンデュー・ブルギニヨンは長いフォークの先に四角に切った牛肉をさし、熱い油にくぐらせて食べます。

デザート・お菓子用ではチョコレート・フォンデューがあります。チョコレートフォンデューはチョコレートに、リキュールをまぜ、フルーツやペーストリーをつけて食べます。
   



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