食べ物豆知識 世界の料理> ラクサ

Q  ラクサ laksa って何ですか?
A  
ラクサはスパイシーな麺類のスープです。 マレーシア、シンガポール、フィリピンの代表的な料理です。

ラクサは麺を中国料理、カレーをインド料理、ココナッツをマレーシア料理から、ブレンドした料理です。

ラクサはスープよりも、具のほうが多く、一日のいつでも食べることができます。

ラクサにはいろいろなタイプがありますが、基本はココナッツ、エビのペースト、レモングラス、ニンニク、ライム、パーム糖で風味をつけます。

ラクサの材料はラクサヌードル(米粉丸麺)、ビーフン、魚介類かエビかチキンのどれかです。
   



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