食べ物豆知識 世界の料理> ムース

Q  ムース mousse ってどんな料理ですか?
A  
ムースはフランス料理の用語で泡、軽くて、柔らかい料理のことをいい、お菓子のように甘いものと、セイボリーの辛口と両方あります。

冷たいデザートのムースは泡立てたクリームに卵をくわえ、フルーツピューレーやチョコレートで風味をつけます。ゼラチンを加えて、作るばあいもあります。

セイボリー用のムースは魚、貝類、肉、チーズ、アボカドのような野菜で作ります。
   



Copyright(C) 2006−2008  Saladalways. All Right Reserved.