食べ物豆知識 世界の料理> ペペロナータ

Q  ペペロナータ peperonata とはどんな料理ですか?
A  
ペペロナータはイタリア料理で、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ニンニクにオリーブオイルをくわえて、とろ火で煮込んだ料理です。

冷やしたペペロナータはアンティパストの一品として、また、温かいペペロナタは魚や肉料理の付け合せにします。


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