食べ物豆知識 世界の料理> スパナコピタ

Q  スパナコピタ spanakopita って何ですか?
A  
スパナコピタはギリシャや中近東料理のほうれん草とフェタチーズのパイです。

スパナコピタはフィロペーストリーというパイ生地を使います。

フィロペーストリーは小麦粉と水だけで作る紙のように薄いペーストリーです。

スパナコピタはフィロペーストリーを何重にも重ね、茹でたほうれん草とフェタチーズを混ぜて、のせ、フィロペーストリーを重ねて、オーブンで焼きます。

スパナコピタにはフェタチーズの代わりに、パルメジャン、カッティージチーズ、チェダーチーズや、玉ねぎ、卵、ハーブや調味料などを使います。



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