食べ物豆知識-スパナコピタ

Q　　スパナコピタ spanakopita って何ですか？

A　　
スパナコピタはギリシャや中近東料理のほうれん草とフェタチーズのパイです。

スパナコピタはフィロペーストリーというパイ生地を使います。

フィロペーストリーは小麦粉と水だけで作る紙のように薄いペーストリーです。

スパナコピタはフィロペーストリーを何重にも重ね、茹でたほうれん草とフェタチーズを混ぜて、のせ、フィロペーストリーを重ねて、オーブンで焼きます。

スパナコピタにはフェタチーズの代わりに、パルメジャン、カッティージチーズ、チェダーチーズや、玉ねぎ、卵、ハーブや調味料などを使います。