食べ物豆知識 パン・パスタ・ライス> アル・デンテ

Q  アル・デンテ al dente とは何ですか?
A  
アル・デンテはイタリアの料理用語で、歯ごたえのある、噛んだときに歯ごたえが残る、調理法のことです。

特に、パスタを茹でるときの、ゆで加減のことを言いますが、野菜のときにも使います。



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