食べ物豆知識 パン・パスタ・ライス> ニョッキ

Q  ニョッキ gnocchi って何ですか?
A  
ニョッキはイタリア語でだんごです。 

ニョッキは、セモリナ粉、ポテト、小麦粉などからつくられます。卵やチーズ、小さく切ったほうれん草を加えてつくったりします。

ニョッキは一般的に、小さなボールにして、沸騰したお湯で茹でてから、バターとパルメジャンチーズであえて、また、ソースであえて食べます。

ローマ風のニョッキはセモリナ粉の生地に、卵とパルメジャンチーズを加え、丸めて、フライパンで調理したものです。
   



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