食べ物豆知識 パン・パスタ・ライス> ラビオリ

Q  ラビオリ ravioli はどんなパスタですか?
A  
ラビオリは、ちいさな四角形のパスタにいろいろな詰め物をしたイタリア料理です。

ラビオリは沸騰したお湯でゆで、ソースまたは、オリーブオイルかバターで和えます。

ラビオリの詰め物はほうれん草やリコッタチーズ、子牛の肉、ポーク、パルメジャンチーズ、パン粉などいろいろあります。

ラビオリの一般的な詰め物はパルメジャンチーズに、卵を混ぜたものです。

丸い形や半円形のものはアニョロッティ agnolotti と呼びます。
   



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