Q
アイオリ aioli とは何ですか？
A
アイオリは南フランス、プロバンス料理の基本のマヨネーズソースです。
アイオリは強いニンニク風味のマヨネーズソースで、卵黄、ニンニク、オリーブオイルで作ります。
アイオリはサラダ、卵料理、魚のスープ、茹でた魚、温野菜や冷菜などに添えます。
アイオリの作り方は・・・→
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