Q  アイオリ aioli とは何ですか?
A  
アイオリは南フランス、プロバンス料理の基本のマヨネーズソースです。

アイオリは強いニンニク風味のマヨネーズソースで、卵黄、ニンニク、オリーブオイルで作ります。

アイオリはサラダ、卵料理、魚のスープ、茹でた魚、温野菜や冷菜などに添えます。 

アイオリの作り方は・・・→  



Copyright(C) 2006-2008 Saladalways. All Right Reserved.