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| Q アニス anise はどんな植物ですか？ |
| A アニスは中東諸国が起源の一年草です。 アニスは小さな卵形で、ライトブラウン色の種（シード）で、葉はサラダや飾りに使います。 アニスのシード（アニシード）はリコリッシュのような味で、ギリシャのお酒ウーゾ ouzo やフランスのリキュールペルノー Pernod の風味づけに使われています。 アニスは千年以上も前から、消化を助ける植物でよく知られています。 ローマ英国の人々は大祝宴の最後にアニシードを入れたケーキを食べていたといわれています。 アニシードはパン、ケーキ、ビスケット、ペーストリーに加え、また、ソース、チーズ、ミルクプリンの風味づけに、野菜や魚の料理にと幅広く使われます。 |
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