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| Q アリサ harissa ってどんなソースですか？ |
| A アリサは北アフリカ料理の香辛料です。 アリサは唐辛子、カイエンペッパー、オリーブオイル、にんにく、コリアンダーリーフ、コリアンダーシード、クミンシード、ミントまたはバビーナを混ぜて作るピューレーです。 キャラウエーシードを加える場合もあります。 アリサはスープストックで薄めて、クスクス料理、スープ、肉料理などに添えます。 アリサはスパイシー、マイルド、アロマの強いものなどがあります。 アリサはチューブや缶で市販されています。 |
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