Q  ビネグレット vinaigrette とドレッシング dressing の違いは?
A  
ビネグレットはフランス語で、サラダドレッシングのことをいいます。

基本のビネグレットはビネガー(酢)とコショウ、塩に、好みでフレーバーを加えます。

たとえば、エシャロット、玉ねぎ、ハーブ、ケーパー、にんにく、ガーキン、アンチョビー、かたゆで卵、マスタードなどなど・・・です。

英国ではビネグレットのことを、フレンチドレッシングと呼びます。

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