Q  ジャーク jerk はどんなスパイスですか?
A  
ジャークはカリブ海諸国ジャマイカ料理の調味料です。

ジャークはポークやチキンのような肉料理を焼くときのフレーバーに使います。

ジャークにはいろいろなブレンドがありますが、基本的なものは唐辛子、オールスパイス、タイム、シナモン、しょうがで、さらに丁子、玉ねぎ、にんにくを混ぜます。

ジャークは直接、肉類にまぶして焼いたり、マリナードに加えたりします。



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