Q  ポピーシード poppy seeds はなんの実ですか?
A  
ポピーシードはケシの実です。シードの色はクリームイエロー、ブラウン、ブルーグレイがあります。

ブルーグレイ色の実は最も普通のもので、パンやビスケットの上に散りばめ、ケーキにも使います。

インドではホワイトポピーの種の粉末はソースやカレーのとろみを付けるのに使われます。

料理に使う前に、乾煎りすると、風味が豊かになります。

ポピーシードからオイルを作ることもあります。

ポピーシードはオピウムをとるケシですが、熟すと麻薬としての用途はなくなります。
   



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