Q  タヒニ tahini って何ですか?
A  
タヒニはごまのペーストで、日本の練りごまと同じようなものです。

タヒニは、ババ・ガヌシュやフムスなどアラブの国々やギリシャの料理に広く使われます。

タヒニにガーリックとレモンを加えてよく混ぜ合わせ、温野菜やロースト野菜のドレッシングに。

トルコの砂糖菓子ハルバはタヒニと蜂蜜でつくります。

   


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