食べ物豆知識 野菜> アボカド

Q アボカドはどんなフルーツですか?また、おいしく食べる法?

A  アボカド
アボカド avocado はビタミン、ミネラルをバランスよく備えた美容食です。

「森のバター」と呼ばれるほど、こってりしていますが、成分の脂肪はリノール酸やリノレン酸で、コレステロールの心配はありません。動脈硬化を防ぎ、老化防止に役立ちます。

アボカドは食物繊維も豊富です。

かるく握ったとき弾力のあるものが食べごろ。
やわらかいものは痛んでいる可能性があるため、注意!かたいアボカドを室温におき、追熟させる。

アボカドの種にそって包丁を入れ、両手で左右それぞれを反対方向にねじります。

種に包丁の手元のほうを刺し、ねじるようにして種をはずします。

アボカドは生で食べるのがいちばんおいしく、ビネグレットやレモンをかけ、スプーンを添えてすすめます。

また、皮をむいて、ひとくち大に切りサラダに混ぜます。

アボカドをつぶして、デップや、グアカモールをつくります。

アボカドは変色しやすいので、切ったら、切り口にレモンをかけてください。また、つぶしたときも、忘れずにレモンジュースを加えて混ぜる。

時間がたつと、黒く変色していきます。味に変わりはありませんが、食欲が減退します・・・ 
                         
アボカドを使ったレシピ

   

アボカドのグレープフルーツソース アボカド、グレープルーツ、エビ、レモン



Copyright(C) 2006‐2009 Saladalways. All Right Reserved.