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| Q エルサレムアーティチョーク Jerusalem artichoke とは何ですか？ |
| A エルサレムアーティチョークは菊芋で、冬の根野菜です。 エルサレムアーティチョークはイスラエルのエルサレムとも、野菜のアーティチョークとも何の関係もありません。南米のペルー原産で、ヒマワリの仲間です。 エルサレムアーティチョークの名前の由来は、イタリア語で、ヒマワリのことを girasole、スペイン語で girasol、この発音を聞き間違え、ヒラソール、ジラーソールが英語で、エルサレムアーティチョークになったといわれています。？？ エルサレムアーティチョークは生で、薄く切ってサラダに加えます。また、ポテトのように煮たり、ローストにもします。つぶしてポタージュスープにしてもおいしいです。 |
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