食べ物豆知識 野菜> コールラビ

Qコールラビ kohlrabi はどんな野菜ですか?

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コールラビはキャベツの種類で茎が球状な食用野菜です。コールラビは茎がカブのように肥大したものです。

スライスして生で、炒め物や、シチュー、つぶしたり、煮てからバターで和えたりして、カブと同じような料理の方法で食べます。さくさくして、マイルドな風味。

コールラビは英国やアメリカよりも、ヨーロッパ大陸、特に、ドイツでよく食べます。

コールラビはドイツ語で、コールはキャベツ、ラビはカブのことです。コールラビはカブの仲間で、キャベツカブ cabbage turnip ともいいます。



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