食べ物豆知識 野菜> ラディッキオ

Q ラディッキオ radicchio はどんな野菜?

A  ラディッキオ
ラディッキオはイタリア語で「赤いチコリ」、フランス語ではトレビス trevise といいます。

ラディッキオは小さめの赤いキャベツのような形です。

生でサラダに、軽くソテーしてオリーブオイルとバルザミコ酢で風味をつけるとおいしいです。
また、ウオールナッツオイル(クルミのオイル)を使ったドレッシングと相性が良い。
   



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