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クレソンとマッシュルームのサラダ
Watercress and mushroom salad

クレソンと新鮮なマッシュルームが手に入ったら試してください!
材料(4人分)

クレソン        200g
フレッシュマッシュルーム100g

ドレッシング
オリーブオイルオイル 大さじ3
レモン汁       大さじ1
バルザミコ酢     大さじ2
熟したトマト中    1個
塩、コショウ
1)クレソンは洗って、水気を切り、茎は切る。フレッシュマッシュルームは薄くスライスする。

2)トマトは湯通しして、皮をむき、種をとり、乱切りにする。
ブレンダーにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

3)クレソン、マッシュルームをサラダボールに入れ、ドレッシングを加え、よく混ぜる。30分ほど、冷蔵庫においてから、すすめる。


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